一个卖寿司的小伙如何做到全国200多家寿司店的老板

发布时间:2019-12-10 10:05:00

人如果没有梦想,跟咸鱼有什么区别呢人一定要有梦想,就像在大街小巷卖寿司的商贩,也都在为自己的梦想努力拼搏着,苍井寿司的创始人,曾经就是这样一步步走来的,

当时在一家星级酒店做寿司师傅,从酒店辞职后就开始自己创业,他说出了做寿司别无他长,于是就回到中山寻找合伙人开第一家直营店。

在那段创业初期时,他说最感谢就是支持他的顾客,甚至包括寿司都是顾客帮着研发的,也是靠着这份感激之心,成就了今天的苍井寿司。

帆立贝寿司

他与我们分享了他的几点创业经验:

第一,造型美观,性价比高,当别人寿司卖5元一份时,苍井寿司就卖8元一份,价格高出别人60%,仍然顾客很多。随着房租和原料的增长,8元一份的价格仍没有涨,虽然价格实惠,但是品质丝毫不能含糊

第二,摆摊要固定摊位,宁可多付房租,也不轻易挪地方,这样方便回头客再次消费。

第三,保持卫生,坚决标准化,有着星级酒店工作经验的他,对产品制定了流程化、标准化,保证了产品统一性

第四,每天和顾客沟通、聊天,及时了解顾客需求,及时调整产品,不仅留住了顾客,并且还能成为朋友,

随着企业的发展壮大,能让更多的人吃到苍井寿司,开放了加盟,在经营过程中也遇到了很多问题,走了很多弯路,单苍井寿司这个牌子都是被人抢先注册了,后经几次协调、维权,才形成现在品牌。

苍井寿司每个季度都会推出3—5道新品,新品上市前会在人流量大的门店进行试推,听取顾客意见,及时调整,稳定后,再推向市场,召开新品发布会。

最后老板说,他说:这辈子只要把寿司这一件事情做好就值了,我以前是个很自卑的人,正是善良的顾客给了我信心,让我心里觉得特别满足。