寿司吃法【疑问篇】:吃的顺序有关系吗?

2023-08-29

对日本来人说,寿司该从哪种口味开始吃,是一个很头痛的问题,大致上习惯从口味清淡的食材开始下手,慢慢吃到口味重的,而清爽的卷物类则留到最后才吃,听说这是寿司内行人的标准吃法。因为如果一开始就先吃重口味或是油脂丰富的食材,之后可能会吃不出淡白鱼肉纤细的味道,而且鱼的油脂也混入酱油,产生杂味了。

不过呢,寿司原本是站着吃的路边摊料理,想怎么吃就怎么吃的FREE STYLE,可以不必太过于拘泥,只是为了能够感受到经师傅的巧手赋予食物更加美味的美学,连吃的顺序这样的小细节才变得如此讲究。

若是在吧台寿司点餐时,不清楚哪些口味是偏向清爽还是浓厚的话,不如交给师傅决定吧!